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Torta light allo yogurt e fragole - ricetta del mese

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Voglia di qualcosa di dolce con meno calorie e un miglior apporto nutrizionale? Provate questa torta alle fragole! Conservate tutte le vitamine di uno dei frutti più amati in assoluto, è golosissima e grazie ad ingredienti come lo yogurt greco light e il miele, vi farà sentire meno in colpa se vi state preparando per le vacanze!

 Ingredienti


- 120 gr di biscotti integrali

- 30 ml di olio di cocco

- 400 gr di fragole

- 4 fogli di gelatina

- 50 ml di miele

- 700 gr di yogurt greco light

- scorza di limone

Procedimento

Tritate i biscotti nel mixer con l’olio di cocco, rivestite uno stampo con la carta da forno e versate il composto. Lasciate riposare in frigo per circa 20 minuti.Nel frattempo, versate i fogli di gelatina in acqua fredda per qualche minuto.

Frullate 300 grammi di fragole e passatele al setaccio; unite al succo di fragole la gelatina strizzata e la scorza grattugiata di limone, quindi versate tutto su un pentolino e portate ad ebollizione, aggiungete il miele, quindi lasciate raffreddare.


A questo punto, incorporate lo yogurt greco light e mescolate bene; quindi versate il composto sulla base di biscotti e lasciate in frigo per qualche ora. Una volta solida, usate le restanti fragole per decorare la torta. 

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