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Torta light allo yogurt e fragole - ricetta del mese

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Voglia di qualcosa di dolce con meno calorie e un miglior apporto nutrizionale? Provate con questa torta alle fragole light! Conserva tutte le vitamine di uno dei frutti più amati in assoluto, è golosissima e grazie ad ingredienti come lo yogurt greco light e il miele, vi farà sentire meno in colpa se vi state preparando per le vacanze!

 Ingredienti:


120 g di biscotti integrali, 30 g di olio di cocco, 400 g di fragole, 4 fogli di gelatina, 50 g di miele, 700 g di yogurt greco light, scorza di 1 limone. 

Procedimento:

Trita i biscotti nel mixer con l’olio di cocco, rivesti uno stampo con la carta da forno e versa il composto. Lascia riposare in frigo per circa 20 minuti.


Nel frattempo, versa i fogli di gelatina in acqua fredda per qualche minuto. Frulla 300 grammi di fragole e passale al setaccio; unisci al succo di fragole la gelatina strizzata e la scorza grattugiata di limone, quindi versa tutto su un pentolino e porta ad ebollizione, aggiungi il miele, quindi lascia raffreddare.


A questo punto, incorpora lo yogurt greco light e mescola bene; quindi versa il composto sulla base di biscotti e lascia in frigo per qualche ora. Una volta solida, esci dal frigo e usa le restanti fragole per decorare la torta. 


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