Prodotti senza lattosio: la lista e i consigli
Italy I prodotti senza lattosio sono solitamente indicati per coloro che hanno un’intolleranze alimentare al latte e i suoi derivati, ma spesso un elevato numero di persone riscontra sintomi collegati ad un’intolleranza alimentare senza neppure accorgersene, come ad esempio gonfiore addominale, flatulenza, meteorismo e diarrea. Se questo è il vostro caso vi consigliamo di fare dei piccoli cambiamenti nella vostra alimentazione e prendere qualche spunto da questo articolo.
Dieta con cibi senza lattosio
Il lattosio è uno zucchero che si trova nel latte e tutti suoi derivati come il burro, yogurts, gelati, panna e formaggi. Tuttavia, spesso si trovano residui di lattosio anche in alcuni prodotti “già pronti” in commercio nei supermercati, dunque, è importante controllare sempre gli ingredienti attentamente.
Tra gli alimenti a rischio ci sono:
• Prodotti da forno
• Sughi pronti
• Caffè solubili
• Caffè al ginseng
• Farmaci
• Integratori
• Prodotti industriali in genere
• Caramelle
• Cereali processati
• Pane e altri prodotti da forno
• Dadi
• Bevande
• Zuppe pronte
• Carne e salumi
• Preparati per dolci
• Condimenti
Inoltre, per ritrovare il benessere è necessario salutare, almeno per po', cibi come pizza con mozzarella, cappuccino ed altri prodotti contenenti lattosio. Perché non provare alcuni di questi prodotti alternativi?
Prodotti Lactose Free
Il latte vegetale e quello senza lattosio si è diffuso moltissimo negli ultimi anni tra le persone che seguono una dieta “lactose free”. Tuttavia, è importante tener presente che quando si sostituisce il latte tradizionale di mucca con bevande alternative i contenuti nutrizionali differiscono completamente come l’apporto proteico, grassi, zuccheri, vitamine e minerali ma anche in relazione ai costi, sapore e durata.
Ecco cinque categorie alternative al latte disponibili sul mercato:
• A base di cereali: include latte di avena, latte di riso
• A base di legumi: comprende latte di soia, latte di arachidi
• A base di noci: include latte di mandorle, latte di cocco, latte di anacardi
• A base di semi: include latte di canapa, latte di lino
• A base di grano: include latte di quinoa, latte di teff
Queste sono solo alcune delle opzioni disponibili, ma ne esistono molte di più in commercio. In genere le alternative più conosciute sono: latte di soia, latte di mandorle, latte di cocco, latte di riso, latte di anacardi.
Il latte di soia è sicuramente quello più conosciuto e in commercio da molti anni rispetto alle più recenti alternative. I diversi tipi di latte senza latte variano notevolmente in termini di calorie e contenuto nutrizionale.
Scopriamo insieme i valori nutrizionali delle bevande alternative più diffuse. Ogni marca ovviamente varia leggermente ma in media i valori sono:
• Latte di soia: 90 calorie, 8 grammi di proteine, 5 grammi di grassi, 1-2 grammi di zucchero.
Il latte di soia è il più conosciuto ed ha un alto numero di proteine e si presta molto anche ad essere scaldato.
• Latte di mandorle: 40 calorie, 1 g di proteine, 3 g di grassi, 1 g di zucchero
Il latte di mandorle è un’ottima scelta ipocalorica ma non contiene quasi proteine. È disponibile in diversi gusti e miscele. È un sostituto saporito nei frullati e nei frullati di proteine.
• Bevanda al latte di cocco: 50 calorie, 0 g di proteine, 4 g di grassi, 0 g di zucchero
Uno dei migliori prodotti senza lattosio è la bevanda al latte di cocco. La quale ha un sapore naturalmente dolce e una consistenza sottile che la rende una buona alternativa per chiunque abbia bisogno di evitare mandorle e altre noci.
• Latte di riso: 85 calorie, 0 grammi di proteine, 2 grammi di grassi, 5 grammi di zucchero.
Leggermente dolce e amidaceo, il latte di riso è un latte alternativo che si trovare in molti negozi. Ha molte varietà ed è spesso paragonabile al latte scremato.
• Anacardi: 35 calorie, 1 g di proteine, 2 g di grassi, 0 g di zucchero
Uno dei migliori prodotti senza lattosio è il latte di anacardi ha una consistenza cremosa e un sapore gradevole che lo ha reso più popolare negli ultimi anni. Come il latte di mandorle, è un’alternativa a basso contenuto di carboidrati che è ottima da usare in frullati e frullati.
Benefici di un’alimentazione senza lattosio
Chiaramente per coloro che hanno un’intolleranza un’alimentazione priva di lattosio può determinare molti benefici per la salute ed evitare dolori gastrointestinali.
Tuttavia, un regime lactose free può giovare anche chi segue una dieta ipocalorica essendo le calorie notevolmente minori rispetto ai normali prodotti.
Inoltre, può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo dato che i prodotti senza lattosio contengono molti meno grassi rispetto ai prodotti creati con latte di mucca.
A volte può rappresentare anche una scelta ambientale riducendo la quantità di rifiuti alimentari e l’energia necessaria per contribuire al nostro approvvigionamento alimentare. Tuttavia, a seconda della lavorazione del latte alternativo scelto, potrebbero verificarsi ulteriori sprechi alimentari dal processo di produzione.
Infine, potete provare a fare il vostro latte in casa se avete a portata di mano mandorle, anacardi o avena, potete trovare ricette online per creare le vostre alternative al latte senza latte. Spesso implicano immergere il prodotto di partenza in acqua per diverse ore, mescolando e quindi filtrando i solidi.
Conclusione
Il numero di prodotti senza lattosio continua a crescere e il loro contenuto nutrizionale varia notevolmente. Se state pensando di sostituire il latte nella vostra dieta, assicuratevi di scegliere un’alternativa al latte non zuccherato con aggiunta di calcio e altri nutrienti.
Inoltre, cercate di bilanciare i grassi e le proteine per sostenere un’alimentazione sana ed equilibrata.
